文玩核桃是对核桃进行特型，年代久远，特色的选择和加工后形成的有收藏价值的核桃。它要在核桃只有七八分成熟的时候就从树上摘下来，去掉表面的青皮，然后从成百上千的核桃中挑出两个纹理相似、重量相当、大小一致的核桃凑成一对。所以，这需要花大工夫才能凑成一对儿，再加上能工巧匠的精心雕琢以及经多年把玩形成的老红色，就更显珍贵。文玩核桃和用来食用核桃最大区别就在于挑选、上油、把玩、收藏和交易的环节上的不同。
- 延伸阅读
白露前后，青皮核桃就陆陆续续地上市了，不少藏家喜欢通过“赌青皮”来选核桃。其实挑选文玩核桃最讲究“质、形、色、个”这四个字。
- 形
指的是一对儿核桃的纹路形似，纹路的分布及疏密、边的宽厚，都是评判一对儿核桃好坏的重要指标，两个核桃越相似才会越珍贵。异形核桃最讲究的是成双，往往成百上千的核桃中也挑不出一对儿个头完全相同的核桃，所以成双的异形核桃往往价值不菲。
- 色
指把玩核桃在不同时期呈现出不同的颜色，经过长时间把玩的核桃常常呈现红玛瑙一般的莹润颜色。颜色越红越好，红得透亮则为上品。但是，现在市面上有一种颜色做旧的核桃，这种核桃是利用人工手段使核桃颜色变深，并非长时间把玩产生的，在购买时需要细心留意。鉴别这种核桃最简单的办法是用手指在上面用力擦一下，经过长时间把玩的核桃会出现亮点，而上色的新核桃是没有这种亮点的。
- 个
是指文玩核桃的个头大小。一般情况下是品相俱佳的核桃越大越值钱，个儿大、直径在45毫米以上，外形周正、不缺不残、皱褶深且纹路美观的核桃，价格就贵。
- 质
顾名思义就是挑选质量好的核桃，一般来说好的核桃质地细腻坚硬，在手中沉甸甸的。新核桃要碰撞起来声音瓷实，老核桃(一般30-50年以前开始把玩的核桃)要揉起来温润如玉，碰撞声犹如玉石。一般来讲，高桩要比矮桩的价格低；尖的要比圆的价格低；宽边要比窄边漂亮；凹底与平底的赛过凸底的。还有一些异型山核桃也是非常珍贵的，如三棱狮子头等。
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